北京连锁加盟展——小肥羊创业史,背后不为人知的快乐时光!

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北京特许加盟展览会(www.bj-txjmz.com),将于2018年11月26日-28日在北京国家会议中心隆重举办。是连锁品牌扩大品牌影响力、招募加盟商、抢占北京及华北市场市场及投资者寻找优质加盟项目最直接、有效的接洽平台。在此诚邀我们诚挚邀请广大新老朋友企业积极参与本次盛会,相聚北京,共享特许加盟带来的无线商机!

乌兰道9号,曾经是包头市标志性建筑的小肥羊大厦,如今再普通不过,甚至还很难找。

2015年12月25日傍晚,一、二层的火锅餐厅看不见一棵圣诞树,服务员身上也缺乏节日气息。要知道,自2012年2月,小肥羊就已经纳入全球最大餐饮集团百胜旗下。近四年,创始团队各奔东西,而百胜接盘的小肥羊究竟发展怎样,因为私有化而不为外界所知,不过,多名小肥羊内部及接近小肥羊的人士透露,由于内外部因素,这两年客流量减少了。

“并没有去怀疑这桩收购,而是想着如何做得更好。”曾见证小肥羊上市、退市并在百胜工作,直至2014年才离职的李奇(化名)认为,2012年以前创始团队的第一棒无疑是完美的,至于第二棒有没有接好,则要具体问题具体分析。但他否认小肥羊被“雪藏”之说,“谁都不会拿40多亿开玩笑”。

创业经历

1999年8月,小肥羊就诞生于这个城市里,在距离小肥羊大厦500米的乌兰道旁,当初全国第一家店的租赁场地已经改为其他用途,“小肥羊”的牌匾却仍未摘去。“推开窗子,就能够闻到这家店传出来的香味。”李奇回忆道,2002年,他从外地调到包头工作,单位就在这家总店旁边。

恰恰这一年,小肥羊创始人张钢邀请时任蒙牛副总裁孙先红来公司考察,当时主管蒙牛投融资和上市的副总裁卢文兵作为孙先红的陪同,随后孙和卢以1元/股的价格分别入股小肥羊3%和2%。又过了两年,2004年卢文兵在张钢的力邀下空降小肥羊,担任主管上市工作的副总裁。

2004年,小肥羊以43.3亿元的营业额名列全国餐饮企业百强第二,全国门店数量最高峰时达到721家。投行出身的卢文兵,深知上市需要引入外资,也深谙外资看重什么。“(如果)一家餐饮企业没有运营标准,没有运营手册和管理体系,外资看到我们就会觉得基础管理很弱,不靠谱。”到2005年7月,小肥羊的财务已经“只有一个声音,那绝对是总部”。

2006年7月,小肥羊引入3i和PraxCapital两家私募基金共计2500万美元投资。“这在当时是开先河的,从来没有听说哪家餐企获得外资青睐,因为当时餐饮业大多都在野蛮生长。”一名接近小肥羊的人士向本报记者称,在张钢的放权下,卢文兵对小肥羊做了大刀阔斧的改革。2004到2007年间,小肥羊调整加盟政策为“以直营为主,规范加盟”,运用“关、延、收、合”四字诀整顿加盟市场。截至2007年5月,小肥羊的连锁店数量已由最高峰的721家减至326家(直营店105家、加盟店221家)。

2008年6月12日,小肥羊如愿成为“中国火锅第一股”。2009年3月25日,百胜斥资4.93亿港元入股小肥羊20%股份,原本要做“中国的百胜”的小肥羊,随后逐渐落入百胜口袋。2009年10月21日,百胜增持小肥羊股份至27.3%,2011年5月3日,百胜宣布将以总额近46亿港元现金私有化小肥羊,直至2012年2月2日小肥羊在港股摘牌。

百胜步步为营的同时,也是小肥羊创始团队频频套现的过程。

“有钱了,但是团队散伙了,打造一支优秀的团队是何等不易啊!”一名同行高管为小肥羊3年零8个月的短暂资本之路感到可惜,在他看来,小肥羊当时完全有能力去整合内蒙古肉羊全产业链,但他们放弃了。

时至今日,业界对小肥羊创业团队“急功近利”的质疑仍不断,也在怀疑资本的价值。“但餐饮连锁行业及肉制品加工和养殖业,尤其是初创时期,没有资本助推是很难有所作为的。”经过多年总结思考后,李奇认为,从30张桌子的第一家店到登上百胜这艘巨轮,1999年到2012年的小肥羊完成了完美的第一棒,“如今创始团队私下聊天的时候,还经常追忆那段快乐的时光”。


展会预告

2018北京特许加盟展览会

时间:2018年11月26-28日

2019北京特许加盟展览会

时间:2019年4月19-21日

网站:www.bj-txjmz.com

电话:1761-123-7857(林小姐)

2018年7月10日 11:47
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